Amaranth e Manga

Ingredientes

• 1/4 chávena de amaranth
• 1 chávena de água
• 1/2 chávena de manga fresca madura cortada em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Lave o amaranth em água fria.

2. 02

   Combine o amaranth com 1 chávena de água numa panela. Leve a ferver, depois reduza o lume e cozinhe em lume brando por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar espesso e com consistência de papa.

3. 03

   Descasque e corte uma manga madura em cubos, retirando toda a polpa do caroço.

4. 04

   Triture a manga até ficar lisa. Mexa o puré de manga no amaranth cozido e misture bem. Sirva morno ou à temperatura ambiente.

Como oferecer

Sirva morno ou à temperatura ambiente. A doçura tropical da manga equilibra as notas terrosas do amaranth.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Não recomendado para congelar uma vez misturado com manga.

Nutrition note

Este grão rico em nutrientes é uma excelente fonte de proteína vegetal, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais. Também é rico em ferro, magnésio e fósforo, vitais para a força dos ossos e a saúde do sangue. O alto teor de fibras ajuda a promover uma digestão saudável e um bom funcionamento do intestino.

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