Amaranth e Ameixa Seca

Ingredientes

• 1/4 chávena de amaranth
• 1 chávena de água
• 2–3 ameixas secas descaroçadas

Modo de preparo

1. 01

   Descaroce as ameixas secas e demolhe em água morna por 10 minutos para amolecer, se estiverem secas.

2. 02

   Lave o amaranth e cozinhe em 1 chávena de água em lume médio, fervendo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar espesso e com consistência de papa.

3. 03

   Triture as ameixas secas demolhadas com um pouco de água até ficarem completamente lisas.

4. 04

   Mexa o puré de ameixa seca no amaranth cozido e misture bem. A combinação é excelente para aliviar a prisão de ventre. Sirva morno.

Como oferecer

Sirva morno. Esta combinação é especialmente útil para bebés que sofrem de prisão de ventre.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Congele o amaranth separadamente por até 1 mês.

Nutrition note

Este grão rico em nutrientes é uma excelente fonte de proteína vegetal, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais. Também é rico em ferro, magnésio e fósforo, vitais para a força dos ossos e a saúde do sangue. O alto teor de fibras ajuda a promover uma digestão saudável e um bom funcionamento do intestino.

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