Shakshuka para Bebé

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de tomate, em puré
• 1/2 xícara de pimentão, finamente picado
• 1/2 cebola, finamente picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de cominhos moídos
• Pitada de pimentão doce

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela larga e rasa em lume médio. Adicione 1/2 xícara de pimentão finamente picado e 1/2 xícara de cebola picada. Cozinhe por 5 minutos até amolecerem.

2. 02

   Passo 2. Adicione 1 xícara de tomate em puré ou finamente amassado (sem sal adicionado). Misture 1/4 colher de chá de cominhos e uma pitada de pimentão doce. Cozinhe em lume brando por 8–10 minutos até o molho engrossar.

3. 03

   Passo 3. Prove o molho — deve ser suave. Adicione um pouco de água se ficar muito espesso.

4. 04

   Passo 4. Faça pequenos poços no molho e cuidadosamente quebre 3 ovos nos poços. Cubra a panela com uma tampa.

5. 05

   Passo 5. Cozinhe por 4–5 minutos até as claras estarem completamente firmes, mas as gemas ainda ligeiramente moles (ou cozinhe por mais tempo para gemas completamente firmes). Deixe arrefecer antes de servir.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções com pão macio ou torrada cortada em tiras para mergulhar. Sirva os ovos e o molho juntos — os ovos devem estar completamente firmes para bebés de 12 meses. Um café da manhã familiar maravilhoso que todos podem partilhar.

Armazenamento

Melhor servido fresco. As sobras podem ser refrigeradas por até 1 dia, embora a textura do ovo mude ao reaquecer.