Muffins de ovo e legumes no vapor
- Sem oleaginosas
- Sem lácteos
- Idade
- 9 meses+
- Preparo
- 5 min
- Cocção
- 15 min
- Dificuldade
- Fácil
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Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cenoura (ralada finamente)
- 2 colheres de sopa de curgete (ralada finamente)
- Para servir (opcional): abacate maduro, cortado em gomos
Modo de preparo
- 01
Lave, descasque e rale finamente a cenoura e a curgete.
- 02
Esprema a curgete ralada nas mãos ou num pano limpo para remover o excesso de água.
- 03
Parta o ovo para uma tigela e bata bem.
- 04
Adicione os legumes ralados e misture até incorporar.
- 05
Divida a mistura por pequenas formas de silicone para muffins.
- 06
Coloque as formas numa vaporizadora sobre água a ferver, tape e cozinhe a vapor por cerca de 15 minutos, até o ovo estar completamente cozido e firme no centro.
- 07
Deixe arrefecer, depois desenforme os muffins. Sirva com fatias de abacate macio, se desejar.
Galeria
Como oferecer
Rende 4–5 mini muffins. Ofereça um ou dois muffins inteiros ou metades na bandeja — a partir dos 9 meses são fáceis de agarrar e macios o suficiente para mastigar com as gengivas. Parta um ao meio primeiro: o centro deve estar completamente firme, sem ovo líquido. O ovo é um alergénio comum, por isso, ofereça-o sozinho algumas vezes antes de o misturar em receitas. Não é necessário sal. Supervisione sempre o bebé durante a refeição.
Armazenamento
Conserve no frigorífico num recipiente hermético por até 3 dias. Congele individualmente por até 1 mês. Aqueça bem e verifique a temperatura antes de servir.
Nutrition note
Excelente suprimento de ácidos graxos poli-insaturados e proteína (gordura saudável). Inclui selênio, zinco e ferro, bem como folato, vitaminas A, D, E e K, e vitaminas B e K. Colina, um componente vital que afeta um metabolismo saudável, sistema neurológico e ação muscular, também é encontrada. Não há problema para as crianças comerem ovos todos os dias. Os ovos são um alimento saudável e adaptável, frequentemente barato e facilmente disponível.
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