Bolinhos de Salmão na Air Fryer

Ingredientes

• 50 g de salmão, sem pele e sem espinhas
• 100 g de batata, descascada
• 10 g de espinafres frescos
• 1/2 ovo batido (q.b.), mais um pouco de gema para pincelar
• 1 colher de chá de azeite
• Para servir (opcional): palitos de cenoura e brócolos cozidos macios

Modo de preparo

1. 01

   Descasque a batata e corte-a em cubos pequenos. Coza a batata a vapor até ficar macia, o salmão até estar totalmente cozido, e os espinafres até murcharem.

2. 02

   Esmague a batata, desfaça o salmão em lascas (verifique cuidadosamente se tem espinhas) e pique finamente os espinafres.

3. 03

   Misture tudo com ovo batido suficiente para ligar.

4. 04

   Molde a mistura em 4–5 bolinhos pequenos e achatados.

5. 05

   Pincele levemente as partes de cima com gema de ovo e pincele os bolinhos com azeite.

6. 06

   Pré-aqueça a air fryer a 180°C (350°F) durante 3 minutos.

7. 07

   Cozinhe na air fryer por 8–12 minutos, virando a meio, até ficarem dourados e bem cozidos.

8. 08

   Deixe arrefecer até uma temperatura segura e sirva com vegetais cozidos macios.

Como oferecer

Faz 4–5 mini bolinhos. A partir dos 9 meses, ofereça um bolinho inteiro ou parta-o ao meio — são macios por dentro e fáceis de segurar. Verifique se há espinhas no salmão antes de misturar, e parta um bolinho para ter a certeza de que o meio está quente e totalmente cozido. Coza palitos de cenoura e brócolos a vapor até estarem macios o suficiente para esmagar entre os dedos. Peixe e ovo são alergénios comuns, por isso introduza-os separadamente primeiro. Não é necessário sal. Supervisione sempre o bebé durante as refeições.

Armazenamento

Refrigere num recipiente hermético por até 2 dias. Congele individualmente por até 1 mês; reaqueça até ficar bem quente por completo, depois deixe arrefecer antes de servir.

Nutrition note

Excelente fonte de ômega-3 DHA e EPA, proteína e vitamina D. Contém vitaminas do complexo B e selênio.

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