Rolinhos de Abóbora e Aveia

Ingredientes

• 1 ovo médio
• 2 colheres de sopa (30 g) de farinha de aveia
• 3 colheres de sopa (45 g) de purê de abóbora
• Óleo neutro, para cozinhar
• 3 colheres de sopa de labneh natural
• Opcional: 1 a 2 colheres de chá de leite da sua escolha ou água, para diluir a massa
• Para servir (opcional): purê de abóbora extra e labneh para mergulhar

Modo de preparo

1. 01

   Bata o ovo e o purê de abóbora em uma tigela até que estejam combinados.

2. 02

   Adicione a farinha de aveia e misture bem. Se a massa estiver muito grossa, adicione 1 a 2 colheres de chá de leite ou água para diluí-la.

3. 03

   Unte levemente uma frigideira com óleo neutro e aqueça em fogo médio.

4. 04

   Despeje a massa e espalhe-a em uma panqueca fina e uniforme.

5. 05

   Cozinhe por cerca de 2 minutos, até as bordas começarem a soltar. Vire e cozinhe o outro lado até que esteja totalmente firme e não haja massa úmida restante.

6. 06

   Deslize a panqueca para uma tábua e deixe esfriar por um minuto.

7. 07

   Espalhe o labneh uniformemente por cima.

8. 08

   Enrole firmemente, depois corte o rolo ao meio e fatie-o em rodelas do tamanho de uma mordida.

Como oferecer

Rende cerca de 10 rodelas pequenas. A partir dos 9 meses, ofereça 2 a 3 rodelas na bandeja; elas são macias e fáceis de pegar e amassar. Certifique-se de que a panqueca esteja bem cozida e sem ovo escorrendo. Escolha um labneh natural com pouco ou nenhum sal adicionado (ou use iogurte grego natural espesso). Contém ovo e leite, dois alérgenos comuns. Use aveia certificada sem glúten, se necessário. Sempre supervisione o bebê durante a refeição.

Armazenamento

Melhor consumir fresco. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 1 dia e sirva fresco.

Nutrition note

Excelente suprimento de ácidos graxos poli-insaturados e proteína (gordura saudável). Inclui selênio, zinco e ferro, bem como folato, vitaminas A, D, E e K, e vitaminas B e K. Colina, um componente vital que afeta um metabolismo saudável, sistema neurológico e ação muscular, também é encontrada. Não há problema para as crianças comerem ovos todos os dias. Os ovos são um alimento saudável e adaptável, frequentemente barato e facilmente disponível.

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