Cevada e Coco

Ingredientes

• 1/4 xícara de cevada perolada
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite de coco sem açúcar

Modo de preparo

1. 01

   Enxágue a cevada perolada em água fria.

2. 02

   Combine a cevada com 1 xícara de água e 1/2 xícara de leite de coco sem açúcar em uma panela.

3. 03

   Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 25–30 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cevada ficar macia e cremosa.

4. 04

   Retire do fogo, mexa bem e deixe esfriar um pouco. Adicione mais leite de coco ou água, se necessário, para atingir a consistência desejada. Sirva morno.

Como oferecer

Sirva morno. O leite de coco adiciona gorduras saudáveis e um suave sabor tropical ao mingau de cevada.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de gelo por até 1 mês.

Nutrition note

Excelente fonte de fibra, particularmente beta-glucana que suporta a saúde do coração e a digestão. Rico em selênio, manganês e vitaminas do complexo B.

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