Cevada e Pera

Ingredientes

• 1/4 xícara de cevada perolada
• 1,5 xícaras de água
• 1 pera madura

Modo de preparo

1. 01

   Enxágue a cevada perolada em água fria.

2. 02

   Cozinhe a cevada em 1,5 xícaras de água em fogo médio-baixo por 25–30 minutos até ficar macia e tenra, adicionando mais água se necessário.

3. 03

   Descasque, retire o caroço e pique a pera. Cozinhe as fatias de pera no vapor ou ferva por 5–7 minutos até ficarem bem macias.

4. 04

   Bata a pera cozida até obter um purê liso, depois misture na cevada cozida macia. Bata a mistura novamente se desejar uma textura mais lisa. Sirva morno.

Como oferecer

Sirva morno. A cevada oferece uma textura ligeiramente mastigável — bata mais para bebês mais novos.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de gelo por até 1 mês.

Nutrition note

Excelente fonte de fibra, particularmente beta-glucana que suporta a saúde do coração e a digestão. Rico em selênio, manganês e vitaminas do complexo B.

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