Mini Almôndegas de Carne Moída e Cenoura

Ingredientes

• 80 g de carne moída magra
• 20 g de cenoura ralada finamente, espremida para remover o excesso de água
• 1 colher de chá de farinha de aveia (3 g)
• 1/2 colher de chá de Parmesão ralado finamente (envelhecido por 36 meses), opcional
• Um leve spray de azeite (abacate ou oliva)
• Para servir (opcional): palitos de cenoura e floretes de brócolis bem cozidos e macios

Modo de preparo

1. 01

   Rale finamente a cenoura e esprema o excesso de água com as mãos.

2. 02

   Misture a carne moída e a cenoura ralada em uma tigela.

3. 03

   Adicione a farinha de aveia e o Parmesão (se estiver usando). Misture bem.

4. 04

   Deixe a mistura descansar por 5 minutos.

5. 05

   Umedeça levemente as mãos com água e modele a mistura em 5 mini almôndegas.

6. 06

   Borrife levemente as partes superiores com azeite para que dourem por igual.

7. 07

   Frite na air fryer a 180°C (350°F) por 10–14 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam completamente cozidas e sem partes rosadas no meio.

8. 08

   Deixe esfriar até uma temperatura segura. Quebre as almôndegas em pedaços e verifique se não há partes duras ou difíceis de mastigar, depois sirva com vegetais bem cozidos e macios.

Como oferecer

Rende 5 mini almôndegas. A partir dos 9 meses, quebre uma almôndega em pequenos pedaços macios que o bebê possa pegar, e verifique se não há pedaços duros ou difíceis de mastigar. Eles devem ser macios o suficiente para serem amassados entre seus dedos. Abra uma para verificar se o meio está completamente cozido antes de servir. Certifique-se de que o brócolis e as cenouras estejam bem macios. O Parmesão contém leite, um alérgeno comum; omita-o se laticínios ainda não tiverem sido introduzidos ou para uma versão sem laticínios. Use farinha de aveia certificada sem glúten, se necessário. Evite adicionar sal à porção do bebê. Sempre supervisione o bebê durante a refeição.

Armazenamento

Refrigere em um recipiente hermético por até 2 dias. Congele as almôndegas cozidas por até 1 mês; reaqueça até ficarem bem quentes por completo, depois esfrie antes de servir.

Nutrition note

Excelente fonte de ferro (ferro heme altamente biodisponível), zinco, proteína e B12. Contém selénio e vitaminas do complexo B.

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