Purê de Beterraba e Cenoura

Ingredientes

• 1 beterraba média, descascada e em cubos
• 2 cenouras médias, descascadas e em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Descasque e corte 1 beterraba média e 2 cenouras médias em cubos de 2,5 cm.

2. 02

   Coloque os cubos de beterraba em uma cesta de vapor sobre água fervente e cozinhe no vapor por 8 minutos.

3. 03

   Adicione os cubos de cenoura e continue cozinhando no vapor por mais 10-12 minutos até que ambos estejam completamente macios.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3-4 colheres de sopa do líquido do cozimento a vapor.

5. 05

   Bata em alta velocidade até ficar homogêneo e com uma linda cor rosa-alaranjada intensa, adicionando mais líquido para diluir, se necessário.

Como oferecer

Fezes tingidas de rosa são normais após o consumo de beterraba. Este purê deslumbrante de cor roxo-alaranjada é um deleite visual para os bebês.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Possui antioxidantes e é uma excelente fonte de minerais como potássio, cobre e ferro, bem como vitaminas do complexo B. A beterraba crua pode amolecer as fezes, mas a beterraba cozida pode prendê-las. Além disso, a beterraba contém fenóis, carotenoides e vários outros componentes vegetais que promovem a saúde celular e funcionam como antioxidantes.

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