Puré de Beterraba Assada

Ingredientes

• 2 beterrabas médias (cerca de 250g)
• 3–4 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. 01

   Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Lave e esfregue bem as beterrabas.

2. 02

   Embrulhe cada beterraba individualmente em papel de alumínio e coloque-as num tabuleiro. Asse por 40–45 minutos até que uma faca deslize facilmente.

3. 03

   Retire do forno e deixe arrefecer. Assim que estiverem frias o suficiente para manusear, retire a pele com os dedos ou com uma toalha de papel — a pele deve sair facilmente.

4. 04

   Corte as beterrabas descascadas em pedaços e transfira para um liquidificador ou processador de alimentos.

5. 05

   Triture com 3–4 colheres de sopa de água até ficar completamente suave e aveludado. A doçura natural da beterraba assada torna este prato um favorito dos bebés.

Como oferecer

Sirva numa colher pré-carregada. Note que a beterraba pode causar fezes rosadas ou avermelhadas — isto é normal e inofensivo.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Possui antioxidantes e é uma excelente fonte de minerais como potássio, cobre e ferro, bem como vitaminas do complexo B. A beterraba crua pode amolecer as fezes, mas a beterraba cozida pode prendê-las. Além disso, a beterraba contém fenóis, carotenoides e vários outros componentes vegetais que promovem a saúde celular e funcionam como antioxidantes.

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