6 meses+ · Refeição
Truta e Beterraba
- Idade
- 6 meses+
- Preparo
- 5 min
- Cocção
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
- Sem oleaginosas
- Sem lácteos
- Rica em fibras
Ingredientes
- 80g de filé de truta sem pele
- 80g de beterraba crua, descascada e em cubos
- Água para cozinhar no vapor e escalfar
Modo de preparo
- 01
Descasque e corte a beterraba crua em cubos; cozinhe no vapor por 15–20 minutos até ficar completamente macia (ou use beterraba cozida, sem tempero).
- 02
Cozinhe o filé de truta sem pele em água fervente por 8–10 minutos até estar completamente cozido. Retire e verifique cuidadosamente a presença de espinhas pequenas.
- 03
Combine a beterraba cozida no vapor e a truta desfiada em um liquidificador com um pouco do líquido do cozimento e bata até obter um purê suave e vibrante.
- 04
Deixe esfriar até a temperatura ambiente; observe que o purê ficará vermelho escuro — é completamente normal!
Galeria
Como oferecer
A cor vibrante torna a hora da refeição emocionante; a beterraba mancha, então use um babador. As fezes podem ficar rosadas — isso é normal.
Armazenamento
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Não congele purês de peixe com laticínios.
