Puré de Feijão Preto e Milho

Ingredientes

• 1/2 xícara de feijão preto cozido ou enlatado, escorrido e enxaguado
• 1/4 xícara de grãos de milho, frescos ou congelados
• 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. 01

   Se usar feijão preto enlatado, escorra e enxágue completamente. Se usar feijão seco, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo brando por 60-90 minutos até ficar bem macio; escorra e enxágue.

2. 02

   Coloque 1/2 xícara de feijão preto cozido numa panela pequena com 1/4 xícara de grãos de milho (frescos, congelados ou enlatados sem sal) e 2 colheres de sopa de água.

3. 03

   Cozinhe em fogo médio-baixo por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o milho esteja macio e aquecido.

4. 04

   Bata ou amasse até atingir a consistência desejada, adicionando água ou leite materno/fórmula para diluir se necessário.

Como oferecer

Sirva como um puré suave ou ligeiramente pedaçudo numa colher. O milho oferece uma doçura natural que os bebés adoram.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de proteína vegetal, fibra e ferro. Rico em folato, magnésio e antioxidantes.

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