Quesadilla de Batata Doce e Feijão Preto

Ingredientes

• 1 batata doce pequena
• 2 colheres de sopa de feijão preto (enlatado, lavado, escorrido)
• 2 colheres de sopa de queijo cheddar (ralado)
• 1 tortilha integral pequena
• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Descasque e corte a batata doce em cubos, cozinhe no vapor ou no micro-ondas até ficar bem macia, depois amasse bem.

2. 02

   Passo 2. Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio. Coloque uma tortilha esticada na panela.

3. 03

   Passo 3. Espalhe a batata doce amassada sobre metade da tortilha, distribua o feijão preto lavado por cima e adicione um pouco de queijo cheddar.

4. 04

   Passo 4. Dobre a tortilha ao meio, pressione suavemente e cozinhe por 2–3 minutos de cada lado até dourar e o queijo derreter.

5. 05

   Passo 5. Deixe esfriar completamente e, em seguida, corte em tiras finas ou pequenos triângulos antes de servir.

Como oferecer

Coloque as tiras cortadas deitadas na bandeja da cadeirinha para que o bebê possa pegá-las facilmente. Sempre supervisione durante a alimentação. Corte em tiras finas, da largura de um dedo, adequadas para a fase de pinça dos 9 meses. Ofereça uma peça por vez.

Armazenamento

Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça em uma panela seca ou no forno até aquecer bem. Não recomendado para congelar.

Nutrition note

O tipo mais saudável de batata é a batata doce, que é rica em vitaminas A, C, E e B, além de fibras, cálcio, ferro, fósforo e potássio. Uma grande variedade de minerais pode ser encontrada na batata doce, que é particularmente rica em betacaroteno, que o corpo usa para produzir vitamina A, essencial para o desenvolvimento saudável do sistema imunológico, da pele e dos olhos do bebê. Além disso, a batata doce fornece fibras para ajudar na digestão saudável e uma abundante vitamina B6 para o desenvolvimento cerebral.

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