Feijão Preto e Painço

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de painço
• 1/4 xícara de água (para o painço)
• 1/2 xícara de feijão preto cozido ou enlatado, escorrido e enxaguado
• Água adicional a gosto

Modo de preparo

1. 01

   Enxágue 2 colheres de sopa de painço em água fria. Cozinhe em 1/4 xícara de água numa panela pequena em fogo baixo por 15-20 minutos até ficar macio e fofo.

2. 02

   Se usar feijão preto enlatado, escorra e enxágue bem. Se usar feijão seco, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo brando por 60-90 minutos até ficar bem macio; escorra.

3. 03

   Combine 1/2 xícara de feijão preto cozido com o painço cozido num liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar suave, adicionando água se necessário para obter um puré cremoso e fácil de comer de colher.

Como oferecer

Sirva morno como um puré suave. O painço é um grão naturalmente sem glúten que combina bem com feijão preto.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.