Mistura de Bok Choy e Cenoura

Ingredientes

• 2 xícaras de bok choy, picado grosseiramente
• 2 cenouras médias, descascadas e fatiadas

Modo de preparo

1. 01

   Lave e pique grosseiramente 2 xícaras de bok choy (folhas e talos). Descasque e fatie 2 cenouras médias.

2. 02

   Coloque as fatias de cenoura em um cesto de vapor sobre água fervente e cozinhe no vapor por 5 minutos.

3. 03

   Adicione os pedaços de bok choy e continue cozinhando no vapor por mais 5-6 minutos até que as cenouras estejam macias e o bok choy murcho.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3 colheres de sopa do líquido do cozimento a vapor.

5. 05

   Bata até ficar bem liso, adicionando líquido extra para obter uma consistência fluida e sem grumos.

Como oferecer

Uma ótima introdução aos vegetais asiáticos. A cenoura doce equilibra o sabor suave de repolho do bok choy.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

O bok choy é rico em vitamina A, vitamina C e cálcio, cruciais para a função imunológica, desenvolvimento da visão e crescimento ósseo forte. Seu alto teor de fibras também ajuda a regular o funcionamento do intestino, tornando-o uma escolha saudável para a digestão. É um excelente vegetal de folha para ajudar a construir o paladar do bebê para sabores vegetais mais complexos.

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