Purê de Couve de Bruxelas

Ingredientes

• 200g de couves de Bruxelas (cerca de 10 couves pequenas)
• 3–4 colheres de sopa de água do cozimento a vapor reservada

Modo de preparo

1. 01

   Lave as couves de Bruxelas e apare a base de cada uma. Remova quaisquer folhas externas amareladas ou danificadas.

2. 02

   Corte cada couve ao meio para um cozimento mais rápido e uniforme.

3. 03

   Coloque no cesto de vapor sobre água fervente e cozinhe no vapor por 12–15 minutos até ficarem bem macias por completo — couves totalmente cozidas têm um sabor muito mais suave.

4. 04

   Transfira para um liquidificador ou processador de alimentos com 3–4 colheres de sopa de água do cozimento a vapor.

5. 05

   Bata até ficar liso e cremoso. Para um purê texturizado adequado para bebês mais velhos, amasse com um garfo em vez disso.

Como oferecer

Misture com purê de batata ou batata doce para suavizar o sabor forte. Introduza em pequenas quantidades para verificar a sensibilidade a gases.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de vitaminas C e K. Rica em fibra, folato e antioxidantes. Contém alguma proteína.

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