Mistura de Couve de Bruxelas e Batata Doce

Ingredientes

• 1 xícara de couves de Bruxelas, aparadas e cortadas ao meio
• 1 batata doce média, descascada e em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Apare e corte ao meio 1 xícara de couves de Bruxelas. Descasque e corte em cubos de 2,5 cm (1 polegada) 1 batata doce média.

2. 02

   Coloque os cubos de batata doce em um cesto de vapor sobre água fervente e cozinhe por 6 minutos.

3. 03

   Adicione as metades das couves de Bruxelas e continue cozinhando no vapor por mais 10-12 minutos até que ambos estejam completamente macios.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3-4 colheres de sopa do líquido do cozimento a vapor.

5. 05

   Bata até ficar liso e cremoso; a batata doce neutraliza qualquer amargor das couves de Bruxelas.

Como oferecer

A batata doce torna esta uma introdução suave às couves de Bruxelas. Comece com pequenas quantidades.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de vitaminas C e K. Rica em fibra, folato e antioxidantes. Contém alguma proteína.

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