Feijão Cannellini e Couve-flor

Ingredientes

• 1 xícara de floretes de couve-flor
• 1/2 xícara de feijão cannellini cozido ou enlatado, escorrido e enxaguado
• Água ou leite materno/fórmula conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Corte 1 xícara de couve-flor em floretes pequenos. Cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos até ficar bem macia.

2. 02

   Se usar feijão cannellini enlatado, escorra e enxágue bem. Se usar seco, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo brando por 60 a 75 minutos até ficar macio; escorra.

3. 03

   Combine a couve-flor cozida no vapor com 1/2 xícara de feijão cannellini cozido em um liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar completamente liso e cremoso, adicionando água ou leite materno/fórmula conforme necessário para a consistência desejada.

Como oferecer

Sirva morno como um purê branco aveludado. Tanto o feijão cannellini quanto a couve-flor são suaves, cremosos e fáceis de digerir.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubo de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Rico em proteína, fibra, ferro e vitaminas do complexo B.

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