Feijão Cannellini e Pera

Ingredientes

• 1 pera madura, descascada, sem caroço e em cubos
• 1/2 xícara de feijão cannellini cozido ou enlatado, escorrido e enxaguado
• 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. 01

   Descasque, retire o caroço e corte em cubos 1 pera madura. Coloque em uma panela pequena com 2 colheres de sopa de água e cozinhe em fogo médio-baixo por 8 a 10 minutos até ficar macia.

2. 02

   Se usar feijão cannellini enlatado, escorra e enxágue bem. Se usar seco, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo brando por 60 a 75 minutos até ficar macio; escorra.

3. 03

   Combine a pera amolecida com 1/2 xícara de feijão cannellini cozido em um liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar completamente liso, adicionando água ou o líquido de cozimento da pera conforme necessário para uma textura sedosa.

Como oferecer

Sirva como um purê sedoso e liso. O cremoso feijão cannellini combina lindamente com a doçura suave da pera.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubo de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Rico em proteína, fibra, ferro e vitaminas do complexo B.

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