Muffins de Cenoura e Aveia

Ingredientes

• 1 xícara de cenoura finamente ralada
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 2 bananas maduras, amassadas
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e unte levemente uma forma de mini muffins ou forre com forminhas de papel.

2. 02

   Passo 2. Em uma tigela, bata 1 ovo, 2 bananas maduras amassadas, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de extrato de baunilha.

3. 03

   Passo 3. Adicione 1 xícara de aveia em flocos, 1/2 xícara de farinha de trigo integral, 1 colher de chá de fermento em pó e 1 colher de chá de canela, mexendo apenas até combinar.

4. 04

   Passo 4. Incorpore 1 xícara de cenoura finamente ralada e, em seguida, distribua a massa uniformemente na forma de muffin, preenchendo cada forminha cerca de 3/4.

5. 05

   Passo 5. Asse por 18–20 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade.

Como oferecer

Ofereça mini muffins inteiros para autoalimentação ou quebre em pedaços menores. A textura macia os torna fáceis para bebês de 9 meses mastigarem e engolirem.

Armazenamento

Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 dias, ou refrigere por até 5 dias. Congele por até 2 meses.

Nutrition note

As cenouras são uma boa fonte de vitamina B6, um ingrediente necessário para o corpo do bebê crescer e se desenvolver, bem como fibra para ajudar na digestão. Elas também contêm carotenoides, que são elementos que se transformam em vitamina A no corpo e auxiliam no desenvolvimento da visão. Cenouras cruas podem amolecer as fezes, mas cenouras cozidas podem prender as fezes. No entanto, as crianças podem experimentar constipação de diferentes maneiras. No geral, as cenouras podem ajudar na constipação devido ao seu alto teor de fibras quando consumidas com fluidos adequados, exercícios e outros alimentos ricos em fibras.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer