Bolinhos de Couve-flor com Queijo

Ingredientes

• 1 xícara de floretes de couve-flor (cozidos no vapor, triturados)
• 3 colheres de sopa de queijo cheddar (ralado)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 02

   Passo 2. Cozinhe os floretes de couve-flor no vapor até ficarem bem macios. Deixe esfriar um pouco, depois amasse ou triture finamente.

3. 03

   Passo 3. Misture a couve-flor triturada, o queijo cheddar ralado, o ovo e a farinha em uma tigela até formar uma mistura firme.

4. 04

   Passo 4. Molde em pequenos discos ou bolinhos ovais e coloque na assadeira preparada.

5. 05

   Passo 5. Asse por 20–22 minutos, virando uma vez na metade do tempo, até ficarem dourados e firmes. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Como oferecer

Coloque 2–3 bolinhos na bandeja da cadeira alta. Sempre supervisione durante a alimentação. Aos 9 meses, estes bolinhos dourados são fáceis de pegar e ricos em cálcio. Teste pressionando firmemente — eles devem amassar. Ótima maneira de servir couve-flor quando o bebê recusa a versão simples cozida no vapor.

Armazenamento

Refrigere em um recipiente hermético por até 3 dias. Congele por até 1 mês. Reaqueça no forno a 170°C.

Nutrition note

Além de ser uma excelente fonte de colina para energia celular e uma riqueza de vitaminas do complexo B, incluindo B6 e folato, a couve-flor também é uma fantástica fonte de fibra para apoiar a saúde digestiva do bebê. A couve-flor, como outros vegetais crucíferos, contém uma quantidade respeitável de vitamina C, que auxilia na absorção de ferro pelo corpo, um componente essencial nesta fase da vida. Juntamente com o fornecimento de vitamina K para um sangue saudável, também é uma rica fonte de fitoquímicos, que promovem o crescimento geral do bebê.

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