Risoto de Frango para Bebé

Ingredientes

• 150g de coxas de frango desossadas, em cubos
• 1/2 chávena de arroz arborio
• 1/2 chávena de ervilhas congeladas, descongeladas
• 2 chávenas de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa de parmesão, finamente ralado
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Corte 150g de coxa de frango desossada em pedaços pequenos de 1cm. Aqueça 2 chávenas de caldo de galinha sem sal numa panela separada.

2. 02

   Passo 2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela larga de fundo pesado em lume médio. Adicione o frango e cozinhe por 4–5 minutos até estar cozinhado. Retire e reserve.

3. 03

   Passo 3. Adicione 1/2 chávena de arroz arborio à mesma panela. Mexa por 1 minuto para tostar levemente, depois comece a adicionar o caldo quente uma concha de cada vez, mexendo continuamente.

4. 04

   Passo 4. Continue a adicionar caldo e a mexer a cada poucos minutos por cerca de 18–20 minutos até o arroz ficar muito macio, cremoso e ter absorvido todo o líquido.

5. 05

   Passo 5. Misture o frango cozido, 1/2 chávena de ervilhas descongeladas e 2 colheres de sopa de parmesão finamente ralado. Mexa até derreter. Deixe arrefecer antes de servir.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções. O risotto tem uma textura naturalmente pegajosa e cremosa, perfeita para bebés de 12 meses. Fácil de pegar com uma colher. Toda a família vai adorar este prato — os adultos podem adicionar temperos.

Armazenamento

Refrigere num recipiente hermético por até 2 dias. Adicione um pouco de água ao reaquecer para restaurar a cremosidade.