Estufado de Frango & Vegetais

Ingredientes

• 200g de coxas de frango desossadas, em cubos
• 2 cenouras médias, em cubos
• 2 batatas médias, em cubos
• 2 chávenas de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 colher de chá de tomilho seco

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Corte 200g de coxa de frango desossada em pedaços pequenos de 1cm e reserve. Descasque e corte 2 cenouras médias e 2 batatas médias em cubos pequenos e uniformes.

2. 02

   Passo 2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela grande em lume médio. Adicione os pedaços de frango e cozinhe por 4–5 minutos até estarem cozinhados e levemente dourados.

3. 03

   Passo 3. Adicione a cenoura e a batata em cubos, juntamente com 2 chávenas de caldo de galinha sem adição de sal ou água. Leve a ferver.

4. 04

   Passo 4. Reduza o lume para uma fervura suave, cubra e cozinhe por 20–25 minutos até que os vegetais estejam completamente tenros e possam ser esmagados facilmente entre os dedos.

5. 05

   Passo 5. Mexa 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água para engrossar o estufado. Cozinhe por mais 2 minutos. Verifique se todos os pedaços estão macios antes de servir.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções, corte todos os pedaços do tamanho de uma ervilha ou menores para bebés de 12 meses. O molho espesso do estufado cobre os pedaços, tornando-os mais fáceis de pegar. A família pode temperar as porções dos adultos à mesa.

Armazenamento

Refrigere num recipiente hermético por até 3 dias. Congele por até 3 meses.