Grão de Bico e Quinoa

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de quinoa
• 1/4 xícara de água (para a quinoa)
• 1/2 xícara de grão de bico cozido ou enlatado, escorrido e enxaguado
• Água adicional conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Lave 2 colheres de sopa de quinoa em água fria usando uma peneira fina para remover o amargor natural. Cozinhe em 1/4 xícara de água por 12-15 minutos até que toda a água seja absorvida e a quinoa esteja fofa.

2. 02

   Se usar grão de bico enlatado, escorra e enxágue bem. Se usar seco, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo brando por 45-60 minutos, até ficar bem macio; escorra.

3. 03

   Combine 1/2 xícara de grão de bico cozido com a quinoa cozida no liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar suave, adicionando água conforme necessário. Isso cria um perfil de proteína completo para o bebê.

Como oferecer

Sirva morno como um purê suave e rico em proteínas. A quinoa e o grão de bico juntos fornecem um perfil completo de aminoácidos.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Uma fonte de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais. Também rica em ferro, magnésio e vitaminas do complexo B.

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