Linguado e Quinoa

Ingredientes

• 80g filé de linguado sem pele
• 40g quinoa, enxaguada
• Água para cozinhar

Modo de preparo

1. 01

   Enxágue bem a quinoa e cozinhe em água sem sal por 15 minutos até ficar macia e os germes em espiral aparecerem.

2. 02

   Cozinhe o filé de linguado sem pele em água fervente por 6–8 minutos até estar cozido. Retire e verifique cuidadosamente a existência de espinhas.

3. 03

   Bata a quinoa cozida e o linguado em lascas com um pouco do líquido do cozimento até ficar homogêneo.

4. 04

   Deixe esfriar e sirva em porções adequadas à idade.

Como oferecer

A quinoa aumenta a proteína e o ferro; combinada com o delicado linguado para uma refeição nutritiva e leve.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Não congele purês de peixe com laticínios.