Bacalhau e Quinoa

Ingredientes

• 80g de filé de bacalhau sem pele
• 35g de quinoa, lavada
• Água para cozinhar

Modo de preparo

1. 01

   Lave bem a quinoa e cozinhe em água sem sal por 15 minutos até que o gérmen se desenrole e a quinoa fique fofa.

2. 02

   Escalde o filé de bacalhau sem pele em água fervente por 8–10 minutos até cozinhar por completo. Retire e verifique cuidadosamente a existência de espinhas.

3. 03

   Bata a quinoa cozida e o bacalhau desfiado com líquido de cozimento suficiente para obter um purê suave.

4. 04

   Deixe esfriar e sirva.

Como oferecer

A quinoa adiciona proteína completa e ferro; sirva em uma colher pré-carregada.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Não congele purês de peixe com laticínios.