Quinoa e Ervilha

Ingredientes

• 1/4 xícara de quinoa
• 1/2 xícara de água
• 1/3 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

Modo de preparo

1. 01

   Lave a quinoa cuidadosamente em água fria.

2. 02

   Cozinhe a quinoa em 1/2 xícara de água em fogo médio por 15 minutos até a água ser absorvida e a quinoa ficar fofa.

3. 03

   Cozinhe no vapor ou ferva ervilhas frescas ou congeladas por 5 minutos até ficarem macias e de cor verde-brilhante.

4. 04

   Bata as ervilhas cozidas com um pouco de água até ficarem homogêneas. Incorpore o purê de ervilha à quinoa cozida, adicionando água para atingir a consistência desejada. Sirva morno.

Como oferecer

Sirva morno. Esta combinação rica em proteínas é ótima para o almoço ou jantar, assim como para o café da manhã.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 1 mês.

Nutrition note

Uma fonte de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais. Também rica em ferro, magnésio e vitaminas do complexo B.

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