Purê de Grão de Bico e Tomate

Ingredientes

• 1/2 xícara de grão de bico cozido ou enlatado, escorrido e enxaguado
• 1 tomate médio maduro, picado
• Água conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Se usar grão de bico enlatado, escorra e enxágue bem. Se usar seco, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo brando por 45-60 minutos, até ficar macio; escorra e enxágue.

2. 02

   Pique 1 tomate maduro e coloque em uma panela pequena em fogo baixo com um pouco de água. Cozinhe por 5 minutos, até amolecer.

3. 03

   Adicione 1/2 xícara de grão de bico cozido à panela e aqueça por 2-3 minutos.

4. 04

   Bata ou faça um purê até ficar suave, adicionando água conforme necessário para atingir uma consistência que possa ser comida com colher. Passe por uma peneira para uma textura mais fina.

Como oferecer

Sirva com colher como um purê suave ou dilua com leite materno/fórmula para uma consistência mais fina.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de vitaminas A e C. Contém licopeno, potássio e antioxidantes. Baixo em calorias.

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