Mussarela e Tomate

Ingredientes

• 60g mussarela fresca
• 1 tomate médio maduro, descascado e sem sementes

Modo de preparo

1. 01

   Faça um corte em cruz na parte inferior de um tomate maduro, escalde em água a ferver por 30 segundos, depois descasque e retire as sementes.

2. 02

   Cozinhe o tomate descascado numa panela pequena em lume baixo por 5–6 minutos até ficar macio e desfeito num molho.

3. 03

   Deixe o molho de tomate arrefecer ligeiramente, depois bata com mussarela fresca até ficar liso e cremoso.

4. 04

   Deixe arrefecer à temperatura ambiente e sirva.

Como oferecer

Uma combinação italiana clássica; o licopeno nos tomates e o cálcio na mussarela tornam esta uma combinação nutritiva.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Não congele purés de peixe com laticínios.