Biscoitos de Aveia e Coco

Ingredientes

• 2 bananas maduras, esmagadas
• 1 chávena de aveia em flocos
• 1/2 chávena de coco ralado sem açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de coco, derretido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

2. 02

   Passo 2. Numa tigela, esmague 2 bananas muito maduras até ficarem homogéneas.

3. 03

   Passo 3. Adicione 1 chávena de aveia em flocos, 1/2 chávena de coco ralado sem açúcar, 1 colher de sopa de óleo de coco derretido e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture até combinar bem numa massa espessa.

4. 04

   Passo 4. Coloque porções do tamanho de uma colher de sopa no tabuleiro preparado, espaçando 5 cm. Pressione suavemente com a parte de trás de uma colher para formar discos planos.

5. 05

   Passo 5. Asse por 13–15 minutos até dourar nas bordas. Deixe arrefecer completamente no tabuleiro de forno — eles ficam ligeiramente crocantes ao arrefecer.

Como oferecer

Ofereça como biscoitos macios para comer com as mãos. Dissolvem-se bem na boca do bebé, tornando-os seguros para iniciantes de 6 meses. O suave sabor a coco é naturalmente doce e apelativo.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético à temperatura ambiente por 2 dias, ou refrigere por até 5 dias. Congele por até 2 meses.