Purê de Bacalhau e Batata

Ingredientes

• 80g de filé de bacalhau sem pele
• 100g de batata, descascada e picada
• Água para escaldar e ferver

Modo de preparo

1. 01

   Descasque e pique uma batata pequena; ferva em água sem sal por 12–15 minutos até ficar bem macia.

2. 02

   Coloque o filé de bacalhau sem pele em uma panela separada, cubra com água e escalde por 8–10 minutos até ficar opaco. Retire e verifique cuidadosamente a existência de espinhas.

3. 03

   Combine a batata cozida e o bacalhau desfiado em um liquidificador. Adicione um pouco da água do cozimento da batata e bata até obter um purê suave.

4. 04

   Deixe esfriar até uma temperatura segura e sirva.

Como oferecer

Sirva com uma colher macia; o sabor suave é uma ótima primeira introdução ao peixe.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Não congele purês de peixe com laticínios.

Nutrition note

Excelente fonte de proteína magra e vitaminas B. Contém ómega-3, selénio e fósforo. Baixo em mercúrio.

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