6 meses+ · Refeição
Purê de Couve
- Idade
- 6 meses+
- Preparo
- 5 min
- Cocção
- 15 min
- Dificuldade
- Fácil
- Sem oleaginosas
- Sem lácteos
- Rica em fibras
Ingredientes
- 4 folhas grandes de couve (cerca de 100g), talos removidos
- 3–4 colheres de sopa de água do cozimento a vapor reservada
Modo de preparo
- 01
Lave bem as folhas de couve. Remova os talos centrais duros dobrando cada folha ao meio e rasgando ou cortando o talo.
- 02
Empilhe as folhas e corte em tiras para um cozimento mais rápido.
- 03
Coloque em uma cesta de vapor sobre água fervente. Cozinhe a vapor por 12–15 minutos até que as folhas estejam completamente macias — a couve precisa de um tempo de cozimento maior do que vegetais mais macios.
- 04
Transfira para um liquidificador com 3–4 colheres de sopa da água do cozimento a vapor.
- 05
Bata até ficar homogêneo, adicionando mais água conforme necessário. A couve tem um sabor robusto que se suaviza ao ser batida.
Galeria
Como oferecer
Misture com purê de batata doce ou milho para equilibrar o sabor forte. Rico em cálcio e ferro.
Armazenamento
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.