Congee de Frango para Bebé

Ingredientes

• 1/3 chávena de arroz branco
• 150g de coxas de frango desossadas, em cubos pequenos
• 3 chávenas de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1/2 chávena de água
• 1 fatia fina de gengibre fresco

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Lave 1/3 chávena de arroz branco em água fria. Corte 150g de coxa de frango desossada em pedaços muito pequenos de 1cm.

2. 02

   Passo 2. Combine o arroz e o frango em cubos numa panela com 3 chávenas de caldo de galinha sem sal e 1/2 chávena de água. Adicione uma fatia muito fina de gengibre fresco para um sabor subtil.

3. 03

   Passo 3. Leve a ferver em lume alto, depois reduza imediatamente para uma fervura muito suave.

4. 04

   Passo 4. Cozinhe destapado, mexendo ocasionalmente, por 35–40 minutos. O arroz vai desfazer-se e a mistura ficará espessa, cremosa e semelhante a um mingau.

5. 05

   Passo 5. Retire a fatia de gengibre. O congee deve ter uma consistência suave e espessa, semelhante a um mingau. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água. Deixe arrefecer até uma temperatura segura e sirva morno.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções quentes numa tigela. O congee tem uma textura naturalmente suave, perfeita para todos os estilos de alimentação — alimentado com colher ou autoalimentação com uma colher grossa. Excelente comida reconfortante para os dias de doença. A família pode guarnecer as suas tigelas com cebolinho e sésamo.

Armazenamento

Refrigere num recipiente hermético por até 3 dias. Adicione água ao reaquecer, pois engrossa consideravelmente quando frio.