Purê de Banana-da-terra Cozida

Ingredientes

• 1 banana-da-terra bem madura (casca predominantemente preta)
• 1–2 colheres de sopa de leite materno, fórmula ou água (para diluir)

Modo de preparo

1. 01

   Escolha uma banana-da-terra bem madura — a casca deve estar predominantemente preta, indicando o auge da doçura.

2. 02

   Descasque a banana-da-terra e corte em rodelas de 1 polegada.

3. 03

   Coloque as rodelas de banana-da-terra em uma panela, cubra com água e ferva em fogo médio por 12–15 minutos até ficarem bem macias.

4. 04

   Escorra e transfira para uma tigela.

5. 05

   Amasse com um garfo até ficar homogêneo, adicionando 1–2 colheres de sopa de leite materno, fórmula ou água para atingir a consistência desejada. Deixe esfriar antes de servir.

Como oferecer

Sirva com uma colher macia. A banana-da-terra madura é naturalmente doce e amilácea — um ótimo primeiro alimento para introduzir carboidratos mais complexos.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.