Purê de Edamame

Ingredientes

• 1 xícara de edamame sem vagem, fresco ou congelado (cerca de 150g)
• 4–5 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. 01

   Se usar edamame congelado com vagem, cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Se usar edamame congelado sem vagem, leve uma panela de água para ferver.

2. 02

   Adicione o edamame sem vagem à água fervente e cozinhe por 6–8 minutos até ficar macio.

3. 03

   Escorra e enxágue em água fria. Se o edamame estiver com vagem, retire os grãos das vagens — use apenas os grãos internos.

4. 04

   Transfira os grãos para um liquidificador com 4–5 colheres de sopa de água.

5. 05

   Bata até ficar completamente homogêneo. Peneire por uma peneira de malha fina para remover quaisquer pedaços de casca mais duros, garantindo uma textura suave e segura para bebês.

Como oferecer

Sirva em uma colher pré-carregada. Edamame é soja — introduza como um alimento alergênico e observe reações. Rico em proteínas e ferro.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Fonte completa de proteína. Boa fonte de fibra, ferro e cálcio. Contém ácidos graxos ômega-3.

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