Haddock e Cenoura

Ingredientes

• 80g de filete de haddock sem pele
• 100g de cenoura, descascada e fatiada
• Água para cozinhar no vapor e escalfar

Modo de preparo

1. 01

   Descasque e fatie a cenoura em rodelas; cozinhe no vapor por 10–12 minutos até ficar macia.

2. 02

   Cozinhe o filete de haddock sem pele em água a ferver suavemente por 8–10 minutos até ficar cozido. Retire e verifique cuidadosamente a existência de espinhas.

3. 03

   Coloque as cenouras e o haddock em lascas num liquidificador com um pouco da água do cozimento no vapor e bata até obter um puré liso.

4. 04

   Deixe arrefecer à temperatura ambiente antes de servir.

Como oferecer

Sirva numa colher pré-carregada; a doçura natural da cenoura complementa o haddock suave.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Não congele purés de peixe com laticínios.