Haddock e Millet

Ingredientes

• 80g de filete de haddock sem pele
• 40g de millet, lavado
• Água para cozinhar

Modo de preparo

1. 01

   Lave o millet e cozinhe em água sem sal por 20 minutos até ficar macio e cremoso.

2. 02

   Cozinhe o filete de haddock sem pele em água a ferver suavemente por 8–10 minutos até ficar cozido. Retire e verifique cuidadosamente a existência de espinhas.

3. 03

   Combine o millet cozido e o haddock em lascas num liquidificador com um pouco do líquido de cozimento e bata até obter um puré liso.

4. 04

   Deixe arrefecer à temperatura ambiente e sirva.

Como oferecer

O millet é sem glúten e fácil de digerir; uma ótima base de grão para a primeira refeição de peixe.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Não congele purés de peixe com laticínios.