Halibut e Butternut Squash

Ingredientes

• 80g de filete de halibut sem pele
• 120g de butternut squash, descascada e cortada em cubos
• Água para cozinhar no vapor e escalfar

Modo de preparo

1. 01

   Descasque, retire as sementes e corte a butternut squash em cubos; cozinhe no vapor por 12–15 minutos até ficar muito macia.

2. 02

   Cozinhe o filete de halibut sem pele em água a ferver suavemente por 8–10 minutos até ficar cozido. Retire e verifique cuidadosamente a existência de espinhas.

3. 03

   Combine a abóbora cozida no vapor e o halibut em lascas num liquidificador com um pouco do líquido de cozimento e bata até ficar homogêneo e cremoso.

4. 04

   Deixe arrefecer à temperatura ambiente antes de servir.

Como oferecer

A doçura caramelizada da abóbora e a suavidade do halibut fazem desta uma combinação universalmente adorada.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Não congele purés de peixe com laticínios.