Halibut e Milho

Ingredientes

• 80g de filé de halibut sem pele
• 60g de grãos de milho (frescos ou congelados)
• Água para cozinhar

Modo de preparo

1. 01

   Cozinhe os grãos de milho (frescos ou congelados) em água fervente sem sal por 4–5 minutos, até ficarem macios.

2. 02

   Cozinhe o filé de halibut sem pele em água fervente por 8–10 minutos, até ficar cozido. Retire e verifique cuidadosamente a presença de espinhas.

3. 03

   Bata o milho cozido e o halibut desfiado com um pouco do líquido do cozimento até obter uma mistura homogênea; coe por uma peneira fina se for necessária uma textura muito suave para remover as cascas do milho.

4. 04

   Deixe arrefecer e sirva.

Como oferecer

Coe para obter um purê suave; a doçura do milho torna este prato um favorito para bebês pequenos.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Não congele purês de peixe com laticínios.