Croquetes de Lentilha e Cenoura

Ingredientes

• 1/2 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 cenoura média
• 1 colher de chá de azeite de oliva

Modo de preparo

1. 01

   Cozinhe as lentilhas vermelhas em água até ficarem bem macias e a maior parte do líquido ser absorvida, cerca de 20 minutos.

2. 02

   Cozinhe a cenoura no vapor até ficar macia, depois amasse bem.

3. 03

   Combine as lentilhas escorridas e a cenoura amassada em uma tigela, amassando juntas até formar uma mistura espessa.

4. 04

   Modele em pequenos croquetes ovais.

5. 05

   Frite em uma pequena quantidade de azeite em fogo médio por 2–3 minutos de cada lado até ficarem levemente dourados e firmes. Deixe esfriar antes de servir.

Como oferecer

Coloque 3–4 croquetes na bandeja da cadeira alta. Eles são macios por dentro e fáceis de mastigar. Supervisione de perto e verifique se eles se mantêm firmes antes de oferecer ao bebê.

Armazenamento

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.