Lentilha e Espinafre

Ingredientes

• 1/4 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 xícara de água
• 1 xícara de espinafre baby fresco compactado

Modo de preparo

1. 01

   Lave 1/4 xícara de lentilhas vermelhas em água fria até que a água saia limpa.

2. 02

   Cozinhe as lentilhas em 1 xícara de água por 15-18 minutos até ficarem completamente macias.

3. 03

   Nos últimos 2 minutos de cozimento, adicione um punhado grande (cerca de 1 xícara compactada) de espinafre baby fresco e deixe murchar.

4. 04

   Bata tudo junto até ficar homogêneo, adicionando água conforme necessário. O espinafre confere uma cor verde vibrante a este preparo.

Como oferecer

Sirva morno como um purê verde suave. Esta combinação rica em ferro é excelente para suprir as necessidades aumentadas de ferro do bebê a partir dos 6 meses.

Armazenamento

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de proteína vegetal, ferro e fibra. Rica em folato e vitaminas B. Contém zinco e potássio.

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