Bolinhos de Batata Doce e Lentilha

Ingredientes

• 1/2 xícara de lentilhas vermelhas (secas)
• 1/2 xícara de purê de batata doce
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Cozinhe as lentilhas vermelhas até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar. Cozinhe a batata doce no vapor até ficar macia e amasse até obter um purê liso.

2. 02

   Passo 2. Combine a batata doce amassada e as lentilhas cozidas em uma tigela. Adicione a aveia em flocos e misture bem.

3. 03

   Passo 3. Modele a mistura em pequenos bolinhos redondos (cerca de 4 cm de diâmetro). Se a mistura estiver muito macia para manter a forma, leve à geladeira por 20 minutos primeiro.

4. 04

   Passo 4. Aqueça azeite em uma panela antiaderente em fogo médio. Cozinhe os bolinhos por 4–5 minutos de cada lado até dourarem.

5. 05

   Passo 5. Alternativamente, asse a 190°C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Como oferecer

Coloque um ou dois bolinhos na bandeja da cadeirinha. Sempre supervisione o bebê durante a refeição. Os bolinhos devem estar muito macios — teste pressionando firmemente com dois dedos. Ideal para bebês de 6 meses que estão começando o BLW (Baby-Led Weaning) com sua preensão palmar.

Armazenamento

Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Congele por até 2 meses. Reaqueça até ficar bem quente e depois deixe esfriar antes de servir.

Nutrition note

O tipo mais saudável de batata é a batata doce, que é rica em vitaminas A, C, E e B, além de fibras, cálcio, ferro, fósforo e potássio. Uma grande variedade de minerais pode ser encontrada na batata doce, que é particularmente rica em betacaroteno, que o corpo usa para produzir vitamina A, essencial para o desenvolvimento saudável do sistema imunológico, da pele e dos olhos do bebê. Além disso, a batata doce fornece fibras para ajudar na digestão saudável e uma abundante vitamina B6 para o desenvolvimento cerebral.

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