Fava-de-Lima e Cenoura

Ingredientes

• 1 cenoura média, descascada e picada
• 1/2 xícara de favas-de-lima cozidas ou enlatadas, escorridas e lavadas
• Água conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Descasque e pique 1 cenoura média. Cozinhe no vapor ou ferva por 10-12 minutos até ficar bem macia.

2. 02

   Se estiver usando favas-de-lima enlatadas ou congeladas, escorra e lave (ou descongele). Se estiver usando secas, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo brando por 45-60 minutos até ficarem bem macias; escorra.

3. 03

   Combine a cenoura cozida com 1/2 xícara de favas-de-lima cozidas em um liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar homogêneo e cremoso, adicionando água conforme necessário para atingir uma consistência que possa ser consumida com colher.

Como oferecer

Sirva morno como um purê suave de cor laranja. A doçura da cenoura combina bem com o sabor amanteigado das favas-de-lima.

Armazenamento

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.