Fava-de-Lima e Cenoura

Ingredientes

• 1 cenoura média, descascada e picada
• 1/2 xícara de favas-de-lima cozidas ou enlatadas, escorridas e lavadas
• Água conforme necessário

Modo de preparo

1. 01

   Descasque e pique 1 cenoura média. Cozinhe no vapor ou ferva por 10-12 minutos até ficar bem macia.

2. 02

   Se estiver usando favas-de-lima enlatadas ou congeladas, escorra e lave (ou descongele). Se estiver usando secas, deixe de molho durante a noite e depois cozinhe em fogo brando por 45-60 minutos até ficarem bem macias; escorra.

3. 03

   Combine a cenoura cozida com 1/2 xícara de favas-de-lima cozidas em um liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar homogêneo e cremoso, adicionando água conforme necessário para atingir uma consistência que possa ser consumida com colher.

Como oferecer

Sirva morno como um purê suave de cor laranja. A doçura da cenoura combina bem com o sabor amanteigado das favas-de-lima.

Armazenamento

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em forminhas de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

As cenouras são uma boa fonte de vitamina B6, um ingrediente necessário para o corpo do bebê crescer e se desenvolver, bem como fibra para ajudar na digestão. Elas também contêm carotenoides, que são elementos que se transformam em vitamina A no corpo e auxiliam no desenvolvimento da visão. Cenouras cruas podem amolecer as fezes, mas cenouras cozidas podem prender as fezes. No entanto, as crianças podem experimentar constipação de diferentes maneiras. No geral, as cenouras podem ajudar na constipação devido ao seu alto teor de fibras quando consumidas com fluidos adequados, exercícios e outros alimentos ricos em fibras.

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