Caril de Frango Suave

Ingredientes

• 250g de coxas de frango desossadas, picadas
• 1 batata doce média, em cubos
• 1 chávena de leite de coco
• 1/2 cebola, finamente picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de cominhos moídos
• 1/4 colher de chá de coentros moídos
• 1/4 colher de chá de açafrão-da-terra

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Corte 250g de coxas de frango desossadas em pequenos pedaços de 1cm e corte 1 batata doce média em cubos.

2. 02

   Passo 2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela em lume médio. Adicione 1/2 cebola finamente picada e cozinhe por 3 minutos até amolecer.

3. 03

   Passo 3. Adicione 1/4 colher de chá de cominhos moídos, 1/4 colher de chá de coentros moídos e 1/4 colher de chá de açafrão-da-terra. Mexa por 30 segundos e depois adicione os pedaços de frango. Cozinhe por 4–5 minutos.

4. 04

   Passo 4. Adicione os cubos de batata doce e despeje 1 chávena de leite de coco. Mexa para combinar, leve a ferver, depois reduza para lume brando.

5. 05

   Passo 5. Cozinhe destapado por 20 minutos até a batata doce ficar completamente tenra e o molho ter engrossado. Esmague um pouco da batata doce no molho. Sirva sobre arroz macio.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções sobre arroz macio esmagado ou sozinho. Corte o frango em pedaços muito pequenos. As especiarias suaves tornam esta uma introdução perfeita aos sabores do caril. A família pode cobrir as suas porções com especiarias extra ou pimenta.

Armazenamento

Refrigere num recipiente hermético por até 3 dias. Congele por até 3 meses.

Nutrition note

Vitaminas B6 e B12, ferro, zinco, colina, selênio e vitamina B3 são apenas alguns dos elementos encontrados no frango que os bebês precisam para se desenvolver. Em conjunto, esses nutrientes apoiam as funções antioxidantes, fornecem energia para as células, produzem sangue saudável, sustentam um apurado sentido de paladar e olfato e melhoram a saúde cerebral.

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