Puré Suave de Alho-francês

Ingredientes

• 2 alhos-franceses médios, apenas as partes brancas e verde claras (cerca de 200g)
• 3 a 4 colheres de sopa da água de cozedura a vapor reservada

Modo de preparo

1. 01

   Apare o alho-francês, removendo as partes verdes escuras e a raiz. Use apenas as partes brancas e verde claras para um sabor mais suave.

2. 02

   Corte o alho-francês longitudinalmente e enxague bem debaixo de água fria, abrindo as camadas para remover qualquer sujidade retida.

3. 03

   Pique em pedaços grosseiros e coloque num cesto de vapor. Cozinhe a vapor sobre água a ferver por 10 a 12 minutos até ficar completamente macio.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3 a 4 colheres de sopa da água de cozedura a vapor reservada.

5. 05

   Triture até obter um puré suave e cremoso. Passe por um coador de malha fina para obter a textura mais homogénea possível.

Como oferecer

Combine com puré de batata ou couve-flor para criar uma combinação de sabores suaves clássica que os bebés adoram.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em tabuleiros de cubos de gelo por até 2 meses.