Mini Bolinhos de Salmão

Ingredientes

• 150g de salmão cozido (desfiado, sem espinhas)
• 1/2 chávena de puré de batata
• 1 colher de sopa de cebolinho (finamente picado)
• 2 colheres de sopa de pão ralado (opcional)
• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Cozinhe ou escorra o salmão enlatado. Verifique cuidadosamente se há espinhas e remova-as completamente.

2. 02

   Passo 2. Cozinhe e esmague a batata até ficar lisa. Deixe arrefecer à temperatura ambiente.

3. 03

   Passo 3. Combine o salmão desfiado, o puré de batata e o cebolinho finamente picado. Misture até combinar.

4. 04

   Passo 4. Molde em pequenos patês planos (cerca de 4 cm de diâmetro). Cubra levemente com pão ralado, se desejar.

5. 05

   Passo 5. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e cozinhe os patês 3–4 minutos por lado até dourarem e aquecerem por completo. Deixe arrefecer completamente.

Como oferecer

Coloque 1–2 bolinhos de peixe na bandeja da cadeira alta. Supervisione sempre durante a alimentação. Aos 6 meses, os bolinhos de peixe introduzem um alergénio importante precocemente. Certifique-se de que todas as espinhas são removidas — passe os dedos metodicamente. A textura macia e húmida é fundamental.

Armazenamento

Refrigere num recipiente hermético por até 2 dias. Congele os bolinhos de peixe cozinhados por até 1 mês. Reaqueça no forno a 180°C.