Arroz Frito com Salmão

Ingredientes

• 150g de salmão cozido, desfiado
• 1/2 xícara de arroz branco, cozido
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de molho de soja com baixo teor de sódio (opcional)

Modo de preparo

1. 01

   Passo 1. Cozinhe 1/2 xícara de arroz branco de acordo com as instruções da embalagem, depois espalhe em um prato para esfriar e secar — arroz do dia anterior funciona melhor.

2. 02

   Passo 2. Desfie 150g de salmão cozido (sem pele ou espinhas) em pedaços pequenos, verificando cuidadosamente se há alguma espinha.

3. 03

   Passo 3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande ou wok em fogo médio. Adicione 1/2 xícara de ervilhas congeladas descongeladas e cozinhe por 1–2 minutos.

4. 04

   Passo 4. Empurre os vegetais para o lado, adicione um pouco mais de azeite e mexa 2 ovos na panela. Uma vez que estejam quase firmes, misture tudo.

5. 05

   Passo 5. Adicione o arroz e o salmão arrefecidos, misture tudo em fogo médio-alto por 2–3 minutos até aquecer completamente. Deixe arrefecer até uma temperatura segura antes de servir.

Como oferecer

Sirva em pequenas porções, cortadas em pedaços apropriados para a idade. Aos 12 meses, o arroz pode ser pego facilmente. Verifique novamente o salmão para espinhas antes de servir. Ótimo para autoalimentação com uma colher.

Armazenamento

Refrigere em um recipiente hermético por até 2 dias. Não congele pratos de arroz.