Mistura de Cogumelos e Batata

Ingredientes

• 1 chávena de cogumelos brancos, limpos e cortados em quartos
• 1 batata média, descascada e cortada em cubos

Modo de preparo

1. 01

   Lave e corte em quartos 1 chávena de cogumelos brancos. Descasque e corte 1 batata média em cubos de 2,5 cm.

2. 02

   Coloque os cubos de batata numa cesta de vapor sobre água a ferver e cozinhe a vapor por 6 minutos.

3. 03

   Adicione os cogumelos cortados em quartos e continue a cozinhar a vapor por mais 7-8 minutos até que a batata esteja macia e os cogumelos cozidos.

4. 04

   Transfira para um liquidificador com 3-4 colheres de sopa do líquido do cozimento a vapor.

5. 05

   Bata em alta velocidade até ficar homogéneo e saboroso, adicionando líquido para atingir uma consistência cremosa.

Como oferecer

Esta mistura saborosa introduz o sabor umami desde cedo. Ofereça nas refeições juntamente com outros purés.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.