Feijão Branco & Tomate

Ingredientes

• 2 tomates médios maduros, cortados em cubos
• 1/2 chávena de feijão branco cozido ou enlatado, escorrido e lavado
• Um pouco de água

Modo de preparo

1. 01

   Corte 2 tomates médios maduros em cubos e cozinhe numa panela pequena em lume brando com um pouco de água por 6-8 minutos até ficarem macios e desfeitos.

2. 02

   Se usar feijão branco enlatado, escorra e lave bem. Se usar seco, demolhe durante a noite e depois cozinhe em lume brando por 60-75 minutos até ficar macio; escorra.

3. 03

   Combine os tomates cozidos com 1/2 chávena de feijão branco cozido num liquidificador.

4. 04

   Triture até ficar homogéneo, adicionando água conforme necessário. Passe por uma peneira para uma consistência ultra-suave.

Como oferecer

Sirva morno como um puré suave e saboroso. A ligeira acidez do tomate combina bem com o suave e cremoso feijão branco.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em tabuleiros de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Excelente fonte de vitaminas A e C. Contém licopeno, potássio e antioxidantes. Baixo em calorias.

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